Forno Combinado Wictory a Gás – ECompare e EConomize

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Forno Combinado Wictory a Gás Natural 220V WCAA-40VGN – R$ 103.166,42 no Pix ou 12x de R$ 9.552,45 no cartão.

Forno Combinado Wictory a Gás — O Forno Combinado Wictory a Gás Natural 220V WCAA-40VGN é um equipamento de alta capacidade, com espaço para 40 GNs 1/1 (Item não incluso). Acompanha 1 rack móvel. Este forno oferece uma variedade de funções, incluindo Seco, Vapor, Combinado, Banho Maria, Regeneração, Vapor Manual, Resfriamento e Limpeza. O forno tem aquecimento de câmara através de queima de gás natural e funcionamento da parte elétrica através de alimentação monofásica 220v. O equipamento é feito de inox 430 na parte externa e 304 na parte interna, garantindo durabilidade e resistência. Além disso, possui um painel digital de fácil programação e um sensor de núcleo para garantir a precisão do cozimento. Funções do Forno: Função Ar Seco: Esta função permite cozinhar uma variedade de alimentos, desde carnes até produtos de panificação. A temperatura pode ser ajustada entre 30C e 270C. Com a opção de vapor manual, você pode trabalhar com produtos de panificação. As opções de cocção incluem assar, fritar, gratinar e grelhar. – Função Vapor: Esta função cria vapor a uma temperatura de 100C. O vapor é usado para cozinhar vários alimentos, como arroz, legumes e ovos. Você pode usar esta função para branquear, vaporizar, escalfar e pré-cozinhar alimentos. – Função Combinado: Esta função combina ar seco e vapor para cozinhar alimentos rapidamente sem perder suas características e nutrientes. A faixa de temperatura vai de 30C a 270C. Alimentos como pedaços grandes de carne, aves e peixes podem ser cozidos usando essa função. – Função Banho Maria: Esta função permite trabalhar com temperaturas baixas, variando de 60C a 100C. É ideal para alimentos delicados ou para descongelamento, incluindo produtos embalados a vácuo. – Função Regenerar: Esta função é usada para reaquecer alimentos congelados ou resfriados. A combinação de ar seco com vapor em diferentes configurações permite a regeneração dos alimentos. A temperatura varia de 80C a 180C, e a umidade pode ser ajustada de 1 a 9, alcançando até 100% de umidade. – Função Limpeza: Esta função permite a limpeza do forno, com tempos de aspersão de água pré-programados para remover sujeiras comuns nas cozinhas. – Função Resfriamento: O objetivo dessa função é resfriar o forno quando o operador precisa iniciar a cocção em temperaturas mais baixas do que a atual. Ela é acionada quando o forno está acima de 30C e pode ser usada com a porta aberta ou fechada. – Sensor de Núcleo: Este sensor é inserido no centro do alimento antes do cozimento e monitora em tempo real a temperatura no núcleo do alimento. Ele impede o desligamento automático do forno ao atingir a temperatura pré-definida. É especialmente útil para o cozimento de carnes e peixes, principalmente em grandes volumes. Descubra a versatilidade e a eficiência do Forno Combinado Wictory a Gás Natural 220V WCAA-40VGN. Eleve a sua experiência culinária a um novo patamar. Não perca tempo, adquira já o seu! Informações Técnicas Modelo: WCAA-40VGN Capacidade de GNs: 40 GNs 1/1 N de Refeições (aprox.): 2100 Tipo de alimentação: Gás Natural Tensão (V): 220 Corrente (A): 4 Consumo de energia (kg/h):2 Potência instalada (kcal/h): 19700 Pressão entrada de água (kgf/cm): 0,8-2kgf/cm Conexões de entrada de água (BSP): 3/4 Conexões de saída esgoto: 1 1/4 Medidas Altura: 197 cm Largura: 111 cm Comprimento: 106 cm Peso: 300 kg.

Forno Combinado Programável Completo a Gás WCPR20HG Wictory – 10x de R$ 10.164,95 sem juros – ou R$ 94.534,04 no Pix- Mais Cupom #ATIVA10

KIT DE GN’S QUE ACOMPANHAM O FORNO WCPR 20HG7 LISAS 7 PERFURADAS 6 GRELHAS CAVALETE P/ FORNO WC 20HO Forno Combinado Programável Wictory é fabricado em aço inox de alta qualidade e possui oito modos de cocção em um único painel de controle. Este produto possui sistema de sonda para o operador ter total controle do alimento na função desejada. Equipamento especialmente desenvolvido para satisfazer todos os níveis de cozinha, desde o iniciante até chefs renomados. Características Técnicas Capacidade de GN’S : 20 GN’S 1/1N° de Refeições ( aprox. ) : 1000Alimentação : GásTensão ( V ) : 220v Tipo de Alimentação : GLP OU GNCorrente ( A ) : 2Potência Instalada ( Kcal/h ) : GLP = 24000 GN = 19700Consumo Energia ( Kg/h) : 1,8Consumo de Energia ( Kw/h ) : 15Pressão Entrada de Água ( Kgf/cm2) : 0,8-2Kgf/cm2Conexões de Entrada de Água ( BSP ) : 3/4″Método de Instalação : Chão /cavaleteConexões de saida de esgoto : Ø 1 1/4″Frequência ( Hz) : 60Cordão de Alimentação : Tipo YClasse : IGrau de Proteção ( IP ) : IP 14 Dimensional do ProdutoAltura mm : 1172Largura mm : 1090Profundidade mm : 995Altura com Cavalete mm : 1937 Dimensional da Câmara Volume Útil da Câmara Altura mm : 860Largura mm : 535Profundidade mm : 770Volume Útil ( Litros ) : 354 Volume Total da Câmara de Coccão Altura mm : 860Largura mm : 720Profundidade mm : 770Volume Total ( Litros ) : 477 O Consumo de Energia irá depender do tipo de alimento a ser preparado AplicaçãoSeco (50oC a 270oC)Para a preparação de alimentos desidratados, panificação, confeitaria, gratinados e grelhados. Garante uma alimentação mais saudável em empanados pois utiliza 70% menos óleo. Destaque especial para as batatas fritas sequinhas, deliciosas e saudáveis. Combinado (50oC a 270oC)Combine calor seco e vapor para evitar a desidratação dos alimentos. Função ideal para a preparação de carnes, preservando o volume e o sumo. Em frangos inteiros proporciona uma cocção homogênea, resultando em uma casquinha crocante sem perder a umidade interna. Regeneração (80oC a 180oC)Aqueça os alimentos que já estão pré-cozidos ou finalizados. Controle a temperatura, umidade e tempo. Evite poças no prato e crostas nos alimentos. Mantém o sabor e a textura como se fossem preparados na hora. Banho Maria (vapor de 60oC a 100oC)Possibilita o cozimento de alimentos delicados como frutos do mar, terrines, galantines, frutas, flans e pudins. Vapor (100oC)Possibilita que vários alimentos, que antes eram cozidos separadamente na água, sejam preparados simultaneamente e sem misturar os sabores. Desta forma podemos cozinhar arroz, ovos, legumes, verduras e carnes ao mesmo tempo em um único produto. Além disso, mantém mais nutrientes no alimento, que normalmente se perderiam na cocção tradicional em água. GN por GNPossibilita o controle de tempo individual de cada GN. Especialmente funcional ao cozinhar diversos tipos de alimentos ao mesmo tempo. Delta TFunção desenvolvida para o cozimento lento de carnes. Através do controle da temperatura do núcleo da peça, a temperatura da câmara se eleva automaticamente, mantendo-se sempre 50oC acima da temperatura do núcleo. Livro de ReceitasGrave suas receitas na memória do equipamento, desta forma, os produtos do dia a dia já estarão sempre programados e com acesso rápido e fácil Função auto-limpeza programável. VantagemPermite obter produtos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução na aplicação de óleo;• Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade;• Não é necessário escorrer os legumes;• Pode-se cozinhar vários produtos ao mesmo tempo.