Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia – 28496169339

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Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade total (TQM) e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).

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Código: 28496169339992019R$ 166.00166.0017884R$ 51609