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É comum se pensar que somente uvas brancas são usadas na produção de vinhos brancos. porém, uvas escuras também podem ser utilizadas. o que determina a coloração de um vinho é o contato do suco da uva com as cascas durante a fermentação da bebida. esse contato é quase inexistente na produção de vinhos brancos, cuja coloração varia em tons de dourado.
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