\nFundada em 1858, em Piemonte, noroeste da It\u00e1lia, Fontanafredda nasceu da hist\u00f3ria de amor entre o primeiro rei da It\u00e1lia, Vittorio Emanuele II, e Rosa Vercellana. S\u00e3o mais de 160 anos atravessando diferentes contextos hist\u00f3ricos e se tornando uma grande refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de Barolo e dos grandes vinhos de Langhe. Hoje, a vin\u00edcola conta com 120 hectares de vinhedos org\u00e2nicos, tem produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, dedica-se ao compromisso de promover a biodiversidade local e tem certifica\u00e7\u00e3o de produto vegano, um grande respeito \u00e0 terra e tendo na produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, tamb\u00e9m, um modo de vida. As vinhas de Fontanafredda s\u00e3o velhas, entre 25 e 84 anos, com ra\u00edzes mais profundas e maior qualidade dos frutos, a colheita \u00e9 manual, sendo ela uma marca registrada do rigor que a vin\u00edcola tem em selecionar as melhores uvas refletindo o cuidado artes\u00e3o da vin\u00edcola que preza pela intera\u00e7\u00e3o entre a videira, o solo e a m\u00e3o do homem. A linha Platinum da vin\u00edcola incorpora a tradi\u00e7\u00e3o \u00fanica de Fontanafredda, mais de 160 anos de hist\u00f3ria. As uvas Nebbiolo utilizadas para produzir este Barolo s\u00e3o cultivadas em solos argilosos muito ricos em margas calc\u00e1rias, de vinhedos de Langhe e Alba, e teve pelo menos dois anos em grandes barris de carvalho (da Eslav\u00f4nia e centro da Fran\u00e7a), seguidos de pelo menos 8 meses em garrafa antes de ser comercializado. Este \u00e9 um D.O.C.G. Barolo bem estruturado e com boa longevidade. Um exemplar com l\u00edmpido buqu\u00ea arom\u00e1tico. Na boca, \u00e9 cheio e intenso, elegante e sedutor. Um vinho bastante gastron\u00f4mico que permite harmoniza\u00e7\u00f5es com pratos mais intensos e estruturados.<\/p>\n