{"id":2436254,"date":"2026-04-01T19:23:43","date_gmt":"2026-04-01T22:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ecompare.com.br\/lojas\/?p=2436254"},"modified":"2026-04-06T19:28:57","modified_gmt":"2026-04-06T22:28:57","slug":"pascoa-como-harmonizar-vinhos-com-pratos-tradicionais-e-sobremesas-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecompare.com.br\/lojas\/2026\/04\/pascoa-como-harmonizar-vinhos-com-pratos-tradicionais-e-sobremesas-de-chocolate\/","title":{"rendered":"P\u00e1scoa: como harmonizar vinhos com pratos tradicionais e sobremesas de chocolate"},"content":{"rendered":"

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Especialista traz dicas para n\u00e3o errar na hora de escolher o vinho e harmonizar com o bacalhau<\/em><\/h2>\n

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Curitiba, abril de 2026 – <\/strong>O bacalhau assado, prato de presen\u00e7a cl\u00e1ssica nas mesas durante a celebra\u00e7\u00e3o de P\u00e1scoa, deve estar em alta neste ano. A expectativa \u00e9 que as vendas do produto batam recorde em 2026, ap\u00f3s registrar alta de aproximadamente 200% em fevereiro na compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de 2025, de acordo com a proje\u00e7\u00e3o da empresa de processamento de dados e pagamentos Qive.<\/p>\n

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Para harmonizar esse prato, que tem textura marcante e riqueza de aromas, \u00e9 necess\u00e1rio ser assertivo na escolha do vinho. Segundo Elis Cabanilhas, sommeli\u00e8re, jornalista especialista em vinhos, curadora e embaixadora oficial do festival CWB Wine, o bacalhau ganha grande profundidade quando preparado com azeite de oliva extravirgem em abund\u00e2ncia e acompanhado por batatas e legumes.<\/p>\n

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\u201cEntre as melhores harmoniza\u00e7\u00f5es, os vinhos brancos se destacam pela capacidade de equilibrar a untuosidade do preparo. Os Vinhos Verdes, em especial, oferecem frescor, leveza e uma sutil efervesc\u00eancia que traz dinamismo ao paladar. O Vinho Verde Loureiro Jo\u00e3o Portugal Ramos \u00e9 um exemplo emblem\u00e1tico desse estilo, com perfil vibrante e frutado, capaz de real\u00e7ar os sabores do prato sem sobrepor sua delicadeza\u201d, destaca a especialista.<\/p>\n

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Na mesma linha, os vinhos<\/a> elaborados com a uva Alvarinho se mostram uma op\u00e7\u00e3o mais fora do comum, mas que tamb\u00e9m entregam uma harmoniza\u00e7\u00e3o adequada para a refei\u00e7\u00e3o de P\u00e1scoa<\/a>. \u201cCom acidez firme e notas c\u00edtricas e minerais, s\u00e3o ideais para limpar o paladar e evidenciar a pureza do peixe. O Portal do Fidalgo Alvarinho, refer\u00eancia da casta, apresenta express\u00e3o refinada, com nuances florais e mineralidade precisa, compondo uma harmoniza\u00e7\u00e3o elegante e equilibrada\u201d, ressalta a sommelier.<\/p>\n

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front view glass of wine with bottle and chocolate on light background alcohol lemonade holiday bar champagne juice drink<\/figcaption><\/figure>\n

Sobremesa <\/strong>– Na P\u00e1scoa o chocolate \u00e9 sempre presen\u00e7a confirmada, cl\u00e1ssico presente deste per\u00edodo. A sobremesa tamb\u00e9m deve ser harmonizada com vinhos escolhidos com crit\u00e9rio, conforme explica Cabanilhas. \u201cPara acompanhar chocolates, os cl\u00e1ssicos vinhos do Porto, como o Porto Messias Ruby, \u00e9 uma pedida perfeita. O vinho fortificado portugu\u00eas harmoniza muito bem n\u00e3o apenas com os chocolates, mas tamb\u00e9m com sobremesas \u00e0 base de frutas vermelhas, tortas doces e pudins\u201d, completa a especialista.<\/p>\n

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Os vinhos sugeridos chegam ao Brasil pela importadora Porto a Porto, uma das empresas expositoras confirmadas na 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do CWB Wine Festival, que acontece nos dias 23 e 24 de maio, no P\u00e1tio Batel (Piso L4), em Curitiba. Mantendo o conceito que marcou sua estreia, o evento ser\u00e1 realizado no formato de circuito livre de degusta\u00e7\u00e3o, permitindo que o p\u00fablico explore diferentes r\u00f3tulos e estilos em uma experi\u00eancia sensorial guiada por especialistas e produtores. Os ingressos est\u00e3o dispon\u00edveis pela plataforma Blueticket (https:\/\/www.blueticket.com.br\/evento\/40495<\/a>). Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a programa\u00e7\u00e3o ser\u00e3o divulgadas em breve nos perfis oficiais do evento: @cwbbrasil, @joyeventosbr e @cwbwinefestival.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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